Malzemeler
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı pudra şekeri
100 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu İç Harç İçin
3 adet elma
1 çay bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı toz şeker Sos İçin
1,5 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
2 paket vanilya
1 tatlı kaşığı mısır nişastası YAPILIŞI
Un, kabartma tozu ve pudra şekeri karıştırma kabında harmanlayın ve içine mutfağınızda kendiliğinden eriyen tereyağını koyun. Üstüne yumurtaları kırın ve ortasından başlayarak kıvama gelene kadar yoğurun. Elmalarınızı soyup tavaya rendeleyin. Toz şeker ilave edip suyu çekilinceye kadar pişirin. İçine tarçın ekleyip soğumaya bırakın. Sos için tencereye sütü dökün. Toz şeker ekleyin ve kaynamaya bırakın. Çorba kasesine yumurta sarısı, nişasta, vanilya ve yarım çay bardağı su koyup çırpın. Sütü kaynatın ve nişastalı karışımı içine dökün, kaynarken çırpma teliyle karıştırın ki dibi tutmasın. Süt kaynamaya durunca altını kapatıp soğutun.
Tepsinizin ebadında yağlı kağıt kesin ve üstüne un serpin. Hamuru yağlı kağıdın üstüne alıp merdane ile kağıdı kaplayacak kadar açın. Hamurun içine elma harcınızı yayın, üzerine iri haldeki cevizleri serpin. Yağlı kağıt yordamı ile rulo olarak sarın, ruloyu yağlı kağıdın ortasına kaydırın. Ruloyu bozmadan fırın tepsisine aktarın. 180 derecedeki ısınmış fırınınızda 20-25 dakika pişirin. Pişme gerçekleşince beş dakika dinlendirin. Sonra kurabiyenizi dilimleyin ve servis edeceğiniz tabağa dizin. Soğuyan sosunuzu üstüne döküp servis edin.
